Тесто: 3 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахарного песка, соль по вкусу, 2 стакана мягкой пшеничной муки, 30 г сливочного масла.

В холодное молоко (1 стакан) добавить сырое яйцо, сахарный песок (1 ст. ложка), соль и все хорошо перемешать. Тщательно вымешивая массу деревянной ложкой, всыпать просеянную мягкую пшеничную муку и после этого небольшими порциями в тесто добавлять остальное молоко.

Блины пекутся с одной стороны и складываются стопкой на плоскую тарелку. На пропеченную сторону блина положить начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в сливочном масле.

Варианты начинок могут быть самые разные — насколько хватит фантазии.

Вернуться на главную страницу