Любители устриц приземлятся в Тофино в следующем месяце, чтобы растворится в огромном количестве скользких моллюсков.
Одиннадцатый ежегодный фестиваль устриц Clayoquot, пройдет с 15 по 18 ноября в деревне на западном побережье острова Ванкувер. Здесь подадут ракообразных, приготовленных различными способами.
Торжество состоится в городском зале Тофино, где местные шеф-повары представят устриц сырых, поджаренных на барбекю, устриц – гриль, обернутых устриц, печеных, жаренных в масле, то есть приготовленных всеми возможными способами.
Устриц будут подавать с винами Британской Колумбии, изготовленными по новым рецептам для такого случая.
Здесь будет присутствовать и образовательный элемент. Биолог Джози Осборн расскажет где живут устрицы, чем питаются и, конечно, поведает легенды о том, какой эффект они оказывают на человека.